茶話乃屋の木灰沖縄そばは、沖縄そばの原型である木杯麺（自家製麺）を使用しております。

木灰の上澄みを使って丹精に練り上げられる麺は、豊富なミネラル（カリウム、ナトリウム、カルシウム、

マグネシウム、リン、鉄、銅、硫黄、マンガン等）を含んでおり健康と美容にもお勧めです。　ホーム

民俗資料館

木灰沖縄そば屋

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Okinawan Countly style. Produced by Sawanoya from Yanbaru.

さ わ の や

茶話乃屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

	開館時間:　９：００　〜　１７：００

沖縄そばは「そば」と呼ばれていますが、日本でいうそば粉は一切使用していません。

主原料は小麦粉で、平打ちのそばはどちらかというと、きしめんやうどんに似ています。

県民はもちろん県外の方々からも強い支持を受けている沖縄料理の代表選手。

木灰沖縄そば

メニュー

　　　　　よもぎ麺：沖縄県産のよもぎを豊富に練り込んだ特製麺。

　　　　　軟骨ソーキそば：長時間かけて煮込みあく抜きした軟骨を使ったそば。軟骨まで

お召し上がりおいしく頂けます。

　　　　 ソーキそば：軟骨ソーキ同様、長時間かけて煮込みあく抜きをしたソーキを使ったそば。

ぜんざい：一日がかりで豆が柔らかくなるまでじっくり煮てあります。　

ジューシー：沖縄物産展惣菜で常に人気の高い炊き込みご飯。

だしの出る具と微量の油がおいしさの秘密。